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餐館點(diǎn)菜不“光盤”、外賣吃不完就扔……有人認(rèn)為,只要花的是自己的錢,怎么吃是私事,餐飲“消費(fèi)”不能算“浪費(fèi)”。事實(shí)上,杜絕餐飲浪費(fèi)是利國(guó)利民的大事,從“小餐桌”到“大社會(huì)”都必須厚植勤儉節(jié)約的理念。

莫讓舌尖消費(fèi)變浪費(fèi),要忌“無(wú)所謂”心態(tài)。一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易,餐飲消費(fèi)雖是個(gè)人行為,但節(jié)儉的餐飲風(fēng)尚卻和公民的社會(huì)責(zé)任息息相關(guān)。從源頭看,中國(guó)人多地少,盡管我國(guó)糧食產(chǎn)量連續(xù)超過(guò)1.3萬(wàn)億斤,總體上糧食安全有保障,但糧食供求中長(zhǎng)期仍是緊平衡態(tài)勢(shì),糧食安全這根弦任何時(shí)候都不能松。從產(chǎn)業(yè)鏈看,無(wú)論是糧食生產(chǎn)還是物資配送,無(wú)論是食品加工還是廚余處理,舌尖上的消費(fèi)都不能歸結(jié)為顧客掃碼結(jié)賬這樣簡(jiǎn)單的一次性動(dòng)作,任何微小的浪費(fèi)都可能累積成觸目驚心的數(shù)字,對(duì)糧食“有所謂”方能筑牢構(gòu)建節(jié)約型社會(huì)之基。

莫讓舌尖消費(fèi)變浪費(fèi),要忌“好面子”心態(tài)。中國(guó)是禮儀之邦,熱情好客是中國(guó)人的傳統(tǒng)。有人認(rèn)為,親友歡聚把酒言歡,是快意人生的寫照,若餐飲分量、排場(chǎng)、格調(diào)跟不上,似乎不足以表達(dá)熱情。但所謂過(guò)分熱情之舉恰恰反映出對(duì)糧食生產(chǎn)成果還不夠珍惜,對(duì)勞動(dòng)者的辛勞還不夠尊重,表面大方,實(shí)則浪費(fèi)。

儉則約,約則百善俱興。一粒粒糧食,承載著中華民族勤儉奮斗的傳統(tǒng)美德,更能折射出崇尚理性、節(jié)制的社會(huì)風(fēng)氣。精準(zhǔn)監(jiān)督、精細(xì)化服務(wù)在越來(lái)越多的地方開(kāi)展,不斷完善的小份菜、單人餐等餐飲消費(fèi)新形式受到歡迎,不少餐飲企業(yè)設(shè)立“節(jié)約監(jiān)督員”建議顧客適量點(diǎn)餐、剩菜打包,張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)提醒厲行節(jié)約,在后廚通過(guò)提高食材出成率和利用率減少?gòu)N余垃圾……反對(duì)餐飲浪費(fèi)的理念和切實(shí)行動(dòng)在路上。

節(jié)約無(wú)小事,制止餐飲浪費(fèi)人人有責(zé)。從自身做起,對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”說(shuō)不,常抓不懈,把拒絕浪費(fèi)內(nèi)化為習(xí)慣和修養(yǎng),才能讓勤儉節(jié)約蔚然成風(fēng)。(新華社北京5月24日電)

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