留學(xué)過(guò)年懷鄉(xiāng)情 異域中餐添新味

劉皓楠在春節(jié)前幾天收到我國(guó)駐瑞典大使館送來(lái)的冬奧會(huì)紀(jì)念品和零食

文/羊城晚報(bào)記者 胡彥

圖/受訪者提供

一年將盡夜，萬(wàn)里未歸人。中國(guó)春節(jié)期間，不少中國(guó)留學(xué)生還在異國(guó)他鄉(xiāng)鉆研學(xué)業(yè)，加上疫情防控的因素，他們選擇在留學(xué)地區(qū)就地過(guò)年。一桌年夜飯、一封利是、一場(chǎng)春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，是他們?cè)趪?guó)外過(guò)年的鄉(xiāng)情寄托。

這是24歲的詹沛霖離開家鄉(xiāng)廣州、在英國(guó)南安普敦大學(xué)迎春的第一年。平日的午休時(shí)間，在校園一處草坪邊的凳子上，時(shí)常有他用三明治、咖啡等當(dāng)?shù)乜觳统漯嚨纳碛啊Ｓ袝r(shí)，他也會(huì)在自己住的studio(英國(guó)學(xué)生宿舍)的廚房里搗鼓午飯。

春節(jié)到來(lái)，離鄉(xiāng)半年的詹沛霖決定為自己做一頓年夜飯，“起初打算像平時(shí)那樣隨便應(yīng)付兩下，但我又想，廣州人的年味應(yīng)該要滲入脾胃。”于是，年前幾天，他在附近超市買好了牛肉丸、豆腐泡、金針菇、紫菜、蝦滑等家鄉(xiāng)常見的中餐食材。

倫敦時(shí)間的除夕夜，詹沛霖一人在廚房忙前忙后：泡紫菜、熱番茄去皮、炒香底料、捏蝦滑丸子……伴著回放的春晚和b站拜年祭的背景音樂，一碗“鴻運(yùn)麻辣燙”、一鍋“番茄紫菜蝦滑湯”新鮮出爐。他給家人、女友、好友發(fā)去新年祝福語(yǔ)，又拍下這頓年夜飯，把照片發(fā)到朋友圈送出祝福，“祝大家事事順意”。

瑞典皇家理工學(xué)院的劉皓楠、德國(guó)波恩大學(xué)的阿玲(化名)是一對(duì)來(lái)自廣州的95后情侶，這是他們第一次在斯德哥爾摩過(guò)年。“平時(shí)我們把一家賣中餐的‘文姐快餐店’當(dāng)作飯?zhí)茫挥性谀抢锊拍芨惺艿揭唤z家的味道。”劉皓楠說(shuō)，“現(xiàn)在終于輪到自己還原中式美味了，想做一餐中西結(jié)合的年夜飯。”

過(guò)年前，兩人專門到華人超市、中東超市購(gòu)買羊肉、牛肝菌、蘿卜、生菜和豆腐。當(dāng)?shù)爻@天，一群來(lái)自五湖四海的中國(guó)留學(xué)生依約相聚劉皓楠家中。有人調(diào)白腐乳醬汁，有人清理羊排和牛肝菌，有人用豆瓣醬肉末制作輔料。經(jīng)典粵菜“腐乳生菜”、改良川菜“麻婆豆腐”、瑞典特色的“牛肝菌白蘿卜羊肉湯”不久就被端上大桌。“新年快樂！”“如虎添翼！”眾人互道祝福。

“想念廣州的年味，以前會(huì)逛花市、選年畫、看舞獅。”阿玲說(shuō)。“在這邊，朋友們聚起來(lái)吃年夜飯、在家族群和同學(xué)群里搶紅包、貼對(duì)聯(lián)、一起玩大富翁游戲，我們盡最大努力營(yíng)造屬于留學(xué)生的年味。”劉皓楠補(bǔ)充道。

夜已深，0時(shí)的煙花從房間的玻璃窗上升起，映照在詹沛霖、劉皓楠、阿玲和無(wú)數(shù)中國(guó)留學(xué)生的臉上。

關(guān)鍵詞： 劉皓楠 中餐 異域 牛肝菌 阿玲