澳大利亞得天獨厚的自然條件，孕育了發達的牧業，是世界上重要畜牧產品出口國。規模龐大的天然牧場，是澳大利亞畜牧業發展的主體。今天我們分享的案例酷牛牧場(kur-cow barnwell farm)就是澳大利亞的網紅牧場。

(資料圖)

酷牛牧場(kur-cow barnwell farm)

酷牛牧場(kur-cow barnwell farm)

酷牛牧場(kur-cow barnwell farm)

一、酷牛牧場發展歷程

酷牛牧場位于澳大利亞昆士蘭州凱恩斯熱帶雨林地區，這里地處亞瑟頓高原，自然生態優美。牧場占地面積626公頃，是一個有著100多年歷史的牧場，自2018年開始引入休閑體驗項目，目前已經成為昆士蘭州知名的休閑度假目的地，2022年被確定為昆士蘭州最佳旅游體驗目的地。

酷牛牧場

酷牛牧場成立于1890年代初期，羅伯特·威廉·沃倫 (Robert William Warren) 購買了巴恩韋爾 (Barnwell) 的部分土地，并在這片名為“市中心農場”的土地上建立了一個咖啡種植園。1930年代開始，農場開始種植煙草。1936年開始，農場引進了奶牛，是當地最早飼養奶牛的農場之一。隨著1973年澳大利亞“白澳政策”的廢除，很多華人再次踏上了澳洲的土地。澳門永利集團高管李俊杰放棄了澳門的事業，來到了澳洲，購買了酷牛牧場，在保留傳統養殖方式的基礎上，引進新設施提升牧場的競爭力。同時，通過建設觀光游覽項目，提升牧場產業的多元化。2018年，牧場正式作為一個觀光旅游目的地對游客開放。

酷牛牧場

二、酷牛牧場特色與體驗

得天獨厚的自然條件和專業化牧養方式成就了高品質的牛肉產品。酷牛牧場地處南緯37°，這里被譽為“離天堂最近的全球草場”。牧場被熱帶雨林環繞，降雨量豐富，盛產甘蔗等其他優質飼料。甘蔗是牧場肉牛的重要食物之一，它富含糖分、水分、維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，用甘蔗喂養的牛產出的肉質特別鮮嫩。當然，農場的飼料從不使用激素和其他化學材料，保持純天然的飼養方式。

高品質的牛肉

澳大利亞養牛人有一句俗語“Happy cattle，good quality beef”，意思是說給牛更多的快樂，就能生產出更優質的牛肉。在酷牛牧場，一望無際的草場，高矮不一的圍欄中，散布著悠然吃草的牛群。牧場有8個不同的養殖場，都有明確的分工。6-8個月的牛仔在天然草場進行草飼養殖，在24個月時則轉移到專門的養殖場進行谷飼育肥，成年牛體重可達500-600公斤。牧場聘任有30多年養牛經驗的John擔任牧場經理，并引進了DNA檢測、耳標電子身份標簽等科技手段，一方面從源頭上保證牛的基因優良且可溯源，另一方面也可以實時檢測牛的飲食、體重和健康狀況。

酷牛牧場選用優質的和牛為主要品種，嚴格按照澳洲牛肉品質保證制度，生產的牛肉不僅肉質鮮嫩，特別適合西方人煎牛扒的使用方式；在營養方面也有特殊的功效，牧場的牛肉富含omega-3脂肪酸，對人體健康非常有利。

酷牛牧場是澳洲首家以牛為主題的休閑度假區，包括酷牛牧養互動樂園、騎馬訓練基地、迷你親子動物園、有機農場種植區、山地挑戰賽區和游憩休息區。下面重點介紹牧場的一些特色體驗內容：

草車喂牛是牧場的經典項目。游客乘坐拖拉機牽引的觀光車上，車上裝滿了喂牛的草料，經過牛群時，牛群會聚集過來吃掉游客遞過來的干草。該項體驗全程約需30分鐘。

草車喂牛

草車喂牛

趕牛秀是展示牧牛文化的項目。強壯的棕色牛群在騎馬牛仔的統一指揮下，向同一個方向奔跑，其實非常恢宏，游客可以感受牛群奔騰的強大氣勢。除此之外，還可以欣賞牛仔精湛的馬術表演。

趕牛秀

馬術表演

迷你動物園是深受小朋友喜歡的項目。動物園飼養著鸚鵡、寵物豬、山羊、綿羊、小馬、羊駝、雞、鴨、鵝等小動物，游客可以與這些小動物親密接觸，體驗擠牛奶、喂牛犢等項目。

草原四驅車體驗是驚險刺激的項目。在萬畝草場上，駕駛全地形的四驅車，在專業向導的指引下，自由的在牧場中穿梭，近距離的欣賞牧場草地和牛群。新手可以緩慢前行，熟練的老車手則可以在草場上狂野奔馳，翻越山林、跨越溪流，非常刺激。

草原四驅車體驗

草原四驅車體驗

騎馬奔馳體驗牛仔的樂趣。在專業馬師的指引下，熟悉上馬、騎馬和下馬的動作，并通過評分測試后，可以離開馬圈，在農場中自由騎馬漫步。

品嘗澳洲和牛美味是誘人的活動。酷牛牧場的午餐有牛肉漢堡、自制披薩、和牛牛排、安格斯牛排等，還有農場烤肉自助餐供游客選擇。日落晚餐是和牛燒烤，在落日的余輝中，坐在廣袤的草場中，點上一分地道的澳洲和牛牛排和葡萄酒，將是非常愜意的用餐體驗。

品嘗澳洲和牛美味

豐富的團隊體驗項目吸引團隊建設客群。針對團隊客群，牧場還開發了很多競賽項目。擠牛奶比賽需要在規定時間內擠滿3杯鮮奶，才算完成任務，看著簡單，但對于生手而言還是很有挑戰性的。拯救小牛比賽的任務是浸入雨林中尋找丟失的5只小牛，尋找到并拍照就算完成任務，耗時短的一方獲勝。騎牛比賽是勇敢者的游戲，每隊派出代表參賽，計算隊員在牛背上的時間，累計時間長的隊伍獲勝；采摘蜂蜜比賽在有機農場區，每隊分發3個小瓶，收集完成計算完成任務，用時較短的一方獲勝。草車喂牛比賽是一場算術的較量，牛屁股上有不同的顏色，藍色、紅色和白色代表的點數不同，計算正確的隊獲勝。除此之外，還有日落篝火晚會、自行車比賽、射箭比賽、廚藝比賽、ATV大賽、馬術比賽等多種比賽項目，非常適合團隊建設。

擠牛奶比賽

草車喂牛比賽

細化運營，精準對接多類型客戶。牧場有完善的酒店、餐廳等服務設施，可以滿足婚禮客戶、派對客戶、團隊建設客戶和家庭客戶的需求，并提供專業化的服務套餐產品和設施供游客選擇。

團隊建設

婚禮

家庭別墅包括帶庭院的雙人小屋

住宿和沙灘車旅游組合

三、案例總結與借鑒

酷牛牧場是一個傳統牧場拓展休閑旅游的成功案例，其成功的關鍵在于營造了契合目標客群的放牧體驗場景和消費體驗場景，讓游客可以在這里盡享貼近自然的牧場風情。

從體驗項目的內容來看，和牧場的生產生活密切相關，很多項目都是利用牧場生產的設施開展的，比如草車喂牛項目等，利用了生產用的拖拉機，而非購置的游覽觀光車，更好的與牧場的環境氛圍相契合。其次，充分的利用了自然環境的優勢。牧場面積廣闊，非常適合戶外活動。通過導入ATV越野、騎馬、戶外露營野餐等項目，滿足游客戶外休閑的需求，相較于自然景區，這里還有牛群陪伴，其獨特性體驗優勢更加突顯。

通過這個案例，我們也可以深刻的感受到，一個優質的休閑農場，一定是契合自身的自然和農業生產基礎條件，并在此基礎上進行延伸拓展，形成農味鮮明的休閑場景，來以此帶動或促進農業價值的提升和實現。

（完）

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