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齊魯網(wǎng)·閃電新聞8月23日訊“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”每個(gè)節(jié)氣都是中國(guó)智慧的獨(dú)特表達(dá)，承載著人們的不同習(xí)俗，彰顯著深厚的文化底蘊(yùn)。閃電新聞推出“黃河大集·24道風(fēng)味”短視頻專(zhuān)欄，通過(guò)“年貨大集”“春游大集”“手造大集”“豐收大集”的沉浸式陪伴，帶你品味二十四節(jié)氣里的食物美學(xué)與生活哲學(xué)，感悟四季輪回中那份深刻的思想內(nèi)涵和生生不息的發(fā)展力量。

處暑，“處，止也”，暑去秋來(lái)，夏日漸行漸遠(yuǎn)，涼爽金秋即將開(kāi)啟。

處暑吃鴨。古人認(rèn)為農(nóng)歷七月中旬的鴨子最為肥美營(yíng)養(yǎng)，鴨肉味甘性涼、潤(rùn)燥開(kāi)胃、十分滋補(bǔ)。處暑這天，做好鴨子菜端上一碗送給鄰居，正所謂“處暑送鴨，無(wú)病各家”。

說(shuō)個(gè)冷知識(shí)，中國(guó)是世界最大的肉鴨消費(fèi)國(guó)，每年消費(fèi)肉鴨多達(dá)40多億只。但你或許不知道，為了國(guó)外引種，國(guó)家曾不得不支付高額的費(fèi)用。如今大不同了，山東已是國(guó)內(nèi)最大的肉鴨養(yǎng)殖基地，從山東利津繁育出的“中新鴨”，生長(zhǎng)速度快、抗病性強(qiáng)、肉質(zhì)好，這個(gè)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的肉鴨“芯片”，植入了千萬(wàn)家養(yǎng)殖場(chǎng)，端上了國(guó)人的餐桌，這只“爭(zhēng)氣鴨”打贏了肉鴨種源翻身仗。

鴨子渾身是寶，吃法千變?nèi)f化。削一片烤鴨，加蔥、蘸醬、卷餅；鹵一盤(pán)鴨貨，下酒絕配；煮一碗鴨湯，火氣消光！比起普通的鴨子，山東的肉鴨不僅看上去翹臀豐滿，“顏值”更高，更含有17種氨基酸、豐富均衡的脂肪酸，方方面面PK掉“洋肉鴨”。

“四時(shí)俱可喜，最好新秋時(shí)”，在這個(gè)起承轉(zhuǎn)合的時(shí)節(jié)，愿你我，都有風(fēng)輕云淡的好心情，要幸福呀！要快樂(lè)呀！

策劃：董光強(qiáng)

編輯：劉雨暄 利津融媒 孟濤

配音：佟彤

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