今年央視3·15晚會曝光“土坑酸菜”后,關聯企業康師傅、統一等連夜致歉。隨后,老壇酸菜方便面相關產品被下架。近日,又有媒體報道,云南昆明地區部分超市老壇酸菜方便面帶著地方市場監管部門出具的《行政建議書》重回貨架,文件強調企業資質齊全,未發現央視3·15晚會曝光涉事企業產品。

“土坑酸菜”引發消費者對老壇酸菜方便面的信任危機,而帶著地方市場監管部門出具的文件重新上架,無非是想通過監管公信力為自己“背書”,重獲消費者的信任,重獲市場的認可。

但這種方式是否奏效?還是得看消費者的選擇。3·15晚會已結束,但人們對“土坑酸菜”的記憶不會很快消失,而任何文件也抵不上“食品安全”。

事實上,企業只有嚴格按照食品安全法等規定,確保食品制作全過程安全衛生,誠信自律,對社會和公眾負責,才能重塑產品的信譽和形象,解開消費者心里的疙瘩,獲得消費者的“諒解”和重新接納。如此急于自證清白,不如多花些功夫到產品品質上。畢竟消費者心里都有一桿秤,消費者在企業的心里有多重,企業在消費者心中就有多重。

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